西安饮食股份有限公司：中华老字号的餐饮服务与食品加工企业

西安饮食股份有限公司（股票代码：000721）是一家主要从事餐饮服务和食品加工业务的企业，位于西安市曲江新区西影路508号西影大厦7层，公司拥有多家分子公司，其中11家餐饮企业被认定为中华老字号，并有5家企业的核心制作技艺被列为陕西省非物质文化遗产名录。

根据最新数据显示，2024年1月-9月，西安饮食实现营业收入5.12亿元，同比减少12.56%；归属净利润-8863.1万元，同比减少35.66%，尽管业绩出现下滑，但公司依然备受市场关注。

11月7日，西安饮食盘中10.05%涨停，报10.62元/股，成交4.54亿元，换手率10.33%，总市值60.95亿元，涨停原因之一是公司业务涵盖餐饮服务和工业化食品加工及销售，拥有众多分公司、子公司及门店网点，多为百年老店、名店等，是西安代表性的对外接待窗口，公司实际控制人为西安曲江新区管理委员会，属于国资企业。

股票市场的波动性使得西安饮食的股价也经历了起伏，10月12日，西安饮食股票收盘大跌6.78%，富国基金旗下富国中证旅游主题ETF为西安饮食前十大股东，今年二季度增持，基金经理曹璐迪女士，自2016年7月加入富国基金管理有限公司，现任富国基金量化投资部定量基金经理。

西安饮食在餐饮行业具有一定的市场份额，随着人们生活水平的提高和消费需求的多样化，餐饮行业的潜力仍然存在，公司作为中华老字号企业，拥有丰富的烹饪技艺、食材采购和食品安全管理经验，旨在提供美食和用餐体验，公司有望通过不断创新菜单、提升服务质量等方式继续发展。

作为投资者，关注西安饮食的基本面是至关重要的，公司的品牌知名度、经营效率以及对市场变化的应对能力等方面因素都需要考虑，西安饮食在餐饮领域积累了一定的经营能力，但也要注意市场竞争、食材价格波动等风险因素。

西安饮食股份有限公司作为一家具有中华老字号背景的餐饮服务与食品加工企业，在市场具有一定的地位和潜力，投资者在关注公司的发展前景时，也需要关注公司的业绩波动和市场风险，在做出投资决策之前，建议进一步研究和分析公司的财务状况、行业趋势以及市场环境等因素。