毛利率是衡量公司盈利能力的重要指标，它表示的是毛利与销售收入之间的比例关系。具体来说，毛利是指企业在一定时期内销售商品或提供劳务所获得的收入减去相应的营业成本后的余额。用公式表示就是：毛利率 = （营业收入 - 营业成本）/ 营业收入 × 100%。
根据不同的分类标准，毛利率可以分为多种类型。例如，按照商品种类来分，可以分为单项商品毛利率、大类商品毛利率和综合商品毛利率；按照行业来分，则包括工业企业的产品销售毛利率、商业企业的商品销售毛利率、建安施工企业的毛利率、交通运输业的毛利率以及旅游饮食服务业的毛利率等。此外，还可以根据区域或者项目的不同来进行划分。
在计算毛利率时所使用的毛利额和收入额通常是基于特定时间段内的数值，并且这些数字需要与所采用的分类方法相匹配。值得注意的是，在会计处理上，对于工商企业而言，其收入指的是扣除了增值税销项税之后的实际金额；而对于建筑安装施工企业来说，则是包含了税款在内的总金额。特别地，当涉及到商业领域的一般纳税人企业时，计算成本时应使用不含进项税额的价格作为基础。
