企业在处理存货时，可以选择实际成本法或计划成本法进行核算。实际成本法下，企业可采用多种方法确定发出存货的成本，包括个别计价法、先进先出法、月末一次加权平均法和移动加权平均法等。
1、个别计价法：适用于那些不能相互替代的存货，如专门为特定项目购入或制造的存货及提供的劳务，通常采用此法来确定发出存货的成本。
2、先进先出法：这一方法假设最先购入的存货应最先发出（销售或耗用），通过逐笔登记每次收入和发出的存货数量、单价和金额来进行计价。
3、月末一次加权平均法：该方法通过计算本月所有进货数量与月初存货数量的总和作为权数，去除本月所有进货成本与月初存货成本的总和，从而得出存货的加权平均单位成本，并以此计算本月发出存货的成本和期末存货的成本。
4、移动加权平均法：此方法依据每次进货的成本加上原有库存存货的成本总额，除以每次进货数量加上原有库存存货的数量总和，计算出加权平均单位成本，作为在下次进货前计算各次发出存货成本的基础。
