组织员工旅游是否需要缴纳个人所得税,需要根据具体情况来判定。依据个人所得税法的相关规定,任何形式发放给个人的福利,无论是现金还是实物,原则上都应计入个人所得税的征收范围。然而,对于那些集体享受的、不可分割的、非现金形式的福利,目前的政策是原则上不对其进行个人所得税的征收。