据农业农村部监测，12月6日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为23.13元/公斤，与上周五（11月29日）的23.51元/公斤相比，下降1.6%。本周的平均价格为23.36元/公斤，与上周23.44元/公斤的均价相比，下降0.3%。
本周国内生猪价格呈持续下跌趋势，周均价环比下跌。据中国养猪网的数据，12月6日，生猪（外三元）价格为15.86元/公斤，与上周五（11月29日）的16.49元/公斤相比，下降3.8%。从一周均价来看，本周生猪均价为16.17元/公斤，与上周16.49元/公斤的均价相比，下降1.9%。
近期的猪肉和生猪价格。 制表澎湃新闻
据卓创资讯监测，本周全国生猪交易均重环比微涨。全国生猪平均交易体重125.99公斤，环比微涨0.06%。周内交易均重多数地区保持小幅下滑走势。一方面养殖端对后市看跌预期较浓而积极出栏标猪，生猪出栏节奏加快，养殖周期缩短导致生猪出栏均重下滑。另一方面，大猪提前出栏节奏加快，随着大猪出栏被消化，大猪存栏占比下滑，带动均重走低。但当前需求端跟进一般，市场消化情况有限，存在被动压栏与积极出栏并存的情况，因而均重下滑幅度偏小。而部分地区下游对大猪需求增加，收购均重上涨明显，带动全国均重呈现微涨。本周国内生猪重点屠宰企业开工率环比上涨，周内平均开工率34.81%，环比上涨0.88个百分点。养殖端出栏积极性较高，生猪供应充沛，屠宰企业收购顺畅。需求方面，随着气温下降，南方腌腊陆续进行，终端需求缓慢增加，支撑屠宰企业开工率提升。未来一周需求或仍偏强，预计下周开工率或上涨。
