在QQ飞车及手游版中，解除兄弟关系的操作步骤可能因游戏版本和更新而有所变化，以下是根据当前信息整理的两种可能的解除兄弟关系的方法：

方法一（适用于可能存在直接解除按钮的版本）

1、打开游戏：打开QQ飞车或QQ飞车手游，并登录你的账号。

2、进入主界面：成功登录后，进入游戏的主界面。

3、进入兄弟列表：在主界面中，找到并点击“兄弟”按钮（或类似功能的按钮），进入兄弟列表。

4、选择解除关系的兄弟：在兄弟列表中，找到你想要解除关系的兄弟，并点击其右侧的“解除关系”按钮（或类似功能的按钮）。

5、确认解除关系：在弹出的确认窗口中，点击“确定”按钮，以确认解除兄弟关系。

6、结果：解除关系后，该兄弟将不再出现在你的兄弟列表中，也无法享受兄弟特权，且你们之间的互动记录可能会被删除。

方法二（适用于需要通过变换性别解除关系的版本）

1、打开游戏并登录：同样，首先打开QQ飞车或QQ飞车手游，并登录你的账号。

2、进入商城：在游戏主界面中，找到并进入商城。

3、购买变换性别的道具：在商城中，寻找并购买可以变换性别的道具。

4、使用道具变换性别：购买后，使用该道具将你的角色性别变换为与当前兄弟关系相反的性别（如果你们是兄弟关系，则变换为女性）。

5、进入情侣关系界面（注意：此步骤基于游戏设定，即将兄弟关系转变为情侣关系以便解除）：变换性别后，兄弟关系可能会自动转变为情侣关系，你需要进入情侣关系界面。

6、解除情侣关系：在情侣关系界面中，找到并点击解除情侣关系的选项，注意，这可能会触发一个冷静期（如72小时），冷静期过后才能正式解除关系。

7、确认解除并等待：在冷静期过后，再次确认解除情侣关系（此时也相当于解除了原先的兄弟关系）。

注意事项：

两种方法可能因游戏版本和更新而有所不同，如果游戏中没有直接解除兄弟关系的按钮或选项，请尝试方法二。

在进行任何操作之前，请确保你已经仔细阅读了游戏的相关说明和提示，以避免不必要的误解或损失。

如果在游戏中遇到任何问题或疑问，建议联系游戏客服或查看游戏官方论坛以获取更准确的帮助和指导。