应交税费是企业在一定时期内根据取得的营业收入和实现的利润，按照现行税法规定，采用一定的计税方法计提的各种税费。这些税费包括增值税、消费税、所得税、资源税、土地增值税、城市维护建设税、房产税、土地使用税、个人所得税、车船税、教育费附加和矿产资源补偿费等。
首先，增值税是根据企业在销售商品或提供劳务时所增加的价值计算的一种税费。它是国家税收的重要组成部分，也是企业经营活动的重要成本之一。
其次，消费税是对特定消费品的销售行为征收的一种税费。它的目的是调节消费结构，引导消费者合理消费，促进经济发展。
所得税是对企业和个人的所得进行征税的一种税费。它包括企业所得税和个人所得税，是国家财政收入的重要来源之一。
资源税是对开采和使用自然资源的企业征收的一种税费。它的目的是保护和合理利用自然资源，促进可持续发展。
土地增值税是对土地使用权转让所产生的增值部分征收的一种税费。它的目的是调节土地市场，防止土地过度开发和浪费。
城市维护建设税是为了保障城市的基础设施建设和维护而征收的一种税费。它的目的是提高城市的公共服务水平，改善居民的生活质量。
房产税是对房屋所有权人征收的一种税费。它的目的是调节房地产市场，促进房地产业的健康发展。
土地使用税是对使用国有土地的企业和个人征收的一种税费。它的目的是合理利用土地资源，促进土地的节约利用。
个人所得税是对个人收入征收的一种税费。它的目的是调节个人收入分配，促进社会公平正义。
车船税是对拥有和使用机动车辆和船舶的企业和个人征收的一种税费。它的目的是调节交通流量，减少交通拥堵和环境污染。
教育费附加是为了支持教育事业的发展而征收的一种税费。它的目的是提高教育资源的配置效率，促进教育公平。
最后，矿产资源补偿费是对开采矿产资源的企业征收的一种税费。它的目的是保护矿产资源，促进资源的可持续利用。
总之，应交税费是企业按照税法规定计算应交纳的各种税费的总称。这些税费涵盖了企业经营活动中的各个方面，对于企业的财务管理和经济决策具有重要意义。