面条加工及销售需缴纳增值税，税率依据实际情况确定。根据《财政部国家税务总局关于增值税、营业税若干政策规定的通知》（财税字〔1994〕第026号）第六条第二款规定：切面、饺子皮、米粉等简单加工的粮食复制品，比照粮食13%（现阶段9%的税率）征收增值税。粮食复制品是指以粮食为原料经简单加工的生食品，不包括挂面和以粮食为原料加工的速冻食品、副食品。
